Francesca Fortique es el nombre de una venezolana experta en inmunonutrición. Desde temprana edad supo que quería dedicar su vida a ayudar a los demás, a mejorar su salud. Por esta razón, se unió a la empresaria peruana Zani, para crear Llama Mama: bebida prebiótica a base de ingredientes orgánicos.
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Ambas se conocieron en la ciudad de Nueva York cuando Zani, quien a sus 12 años fue diagnosticada de epilepsia, acudió a una consulta médica con Francesa para poder conseguir acerca de los beneficios de alimentación a través de la inmunonutrición.
Francesca Fortique, experta en inmunonutrición, relata cómo surgió la idea de crear @LlamaMamaWorld, una bebida probiótica y antioxidante para fortalecer el sistema inmunológico y el aparato digestivo.
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“Cuando ella se dio cuenta del efecto que tenía la alimentación en cómo nos sentimos, dijo que quería transmitir la información a más personas para su beneficio”, relató Fortique durante una conversación con Alba Mujica en una nueva entrega de Venezolano que Vuela y Brilla.
La idea de crear una bebida a base de ingredientes orgánicos, veganos y sin gluten surgió bajo el lema “Desde Mamá Tierra hasta Mamá Llama” y al combinar los conocimientos de Francesca y la experiencia de Zani para ayudar a personas con problemas de salud autoinmunes.
Para ello, Fortique explicó que necesitaron estudiar los beneficios de los frutos Yacón (parecido a una batata) y camu-camu, también conocidos como “superalimentos” peruanos. El primero es un prebiótico, alimenta y fortalece a las bacterias buenas que existen a nivel intestinal, mientras que el segundo es un antioxidante que ayuda a reforzar el sistema inmunológico.
“Una cucharada de polvo camu-camu tiene 500 miligramos de vitamina C, y expertos aseguran que su absorción directa es mejor que la conseguida en un suplemento”, mencionó la nutricionista.
La bebida probiótica @LlamaMamaWorld es elaborada a base de ingredientes naturales peruanos. "De ese modo, estamos apoyando una agricultura sostenible", contó Francesca Fortique, nutricionista.
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Agricultura sostenible
La misión de la marca Llama Mama va más allá de la venta de bebidas, pues la joven venezolana mencionó que al abastecerse de los ingredientes autóctonos de Perú apoyan a los campesinos locales y la agricultura sostenible. Además, buscan brindar oportunidades de aprendizaje a los niños de las comunidades rurales bajo un programa de donación.
Por otro lado, comentó que uno de los grandes problemas que enfrentan las empresas de bebidas es que solamente el 2% sobreviven al primer año, debido a la complicada logística y proceso de crecimiento de producción. Sin embargo, gracias a una alianza con Amazon lograron afianzarse en el mercado y consolidarse en más de 20 tiendas físicas en la ciudad de Nueva York.
Francesca Fortique, nutricionista venezolana y fundadora de la bebida prebiótica @LlamaMamaWorld: "Amazon fue parte del proceso, es algo que nos ha dado la oportunidad de llegar a más casa".
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“Amazon fue parte del proceso, es algo que nos ha dado la oportunidad de llegar a más casas”, reconoció orgullosa.
Francesca Fortique decidió estudiar nutrición y dietética, realizando sus estudios superiores en la Universidad de Navarra y en la Universidad de Hong Kong. Desde entonces, se ha especializado en conocer cómo afecta la alimentación a los niños con autismo, trastornos hormonales y enfermedades autoinmunes.
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