El Departamento de Agricultura de Estados Unidos propuso nuevas medidas a implementar en los comedores escolares, enfocadas en reducir el sodio y azúcar, para combatir la obesidad.
De acuerdo con el secretario de Agricultura, Tom Vilsack, millones de niños no están recibiendo la nutrición que necesitan para una vida saludable, ocasionando el aumento de enfermedades relacionadas con una mala alimentación.
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La propuesta radica en un financiamiento con fondos federales que reducirían gradualmente la cantidad semanal de sodio y azúcar.
Los niños más pequeños tendrían más acceso a leche descremada y baja en grasa, mientras que la leche saborizada estaría permitida para los mayores “con límites razonables de azúcares añadidos”.
Los cambios propuestos estarán abiertos a los comentarios del público durante 60 días antes de ser adoptados para el curso escolar 2024-2025.
Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC por sus siglas en inglés), casi el 20% de los niños y adolescentes estadounidenses de entre 2 y 19 años son obesos.
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